Nach den Warnungen wegen des gefährlichen Darmkeims EHEC können laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) die meisten Sprossen und Keimlinge wieder roh gegessen werden. Noch immer wird aber davor gewarnt, Bockshornkleesamen aus Ägypten sowie aus diesen Samen gezogene Sprossen und Keimlinge roh zu verzehren.

Die betroffenen Chargen würden derzeit von den einzelnen Landesbehörden vom Markt genommen, so das Institut. Das BfR empfiehlt außerdem, in den Jahren 2009 bis 2011 gekaufte Bockshornkleesamen für Sprossen und Keimlinge sowie entsprechende Samenmischungen mit dem Restmüll zu entsorgen.

Auch nach Ende des aktuellen Ausbruchs sei mit neuen Erkrankungen infolge EHEC O104:H4 zu rechnen, so das BfR. Daher sollte auch weiterhin auf die nötige Hygiene geachtet werden.