"Es gibt in der Ernährung keine pauschalen Wahrheiten."

Der Frankfurter Buchautor und Ernährungswissenschaftler Uwe Knop erklärt im ZDF-Mittagsmagazin die Grundthesen seines Buchs"HUNGER & LUST", das auf der aktuellen Analyse von mehr als 300 Studienergebnissen der Jahre 2007-2011 basiert.

Der Tenor in Kürze: „Vergessen Sie alles, was Sie über gesunde Ernährung zu wissen glauben. Essen Sie nur, wenn Sie echten Hunger haben und zwar nur das, was Ihnen gut schmeckt.“ Kein gesunder Mensch braucht Ernährungswissenschaft und noch weniger die daraus resultierenden Regeln, meint Knop.

Zur ZDF-Mediathek