Vierte Auflage von HUNGER & LUST offenbart die Leere der letzten 6 Jahre Ernährungsforschung: für den gesunden Menschen(verstand) nutzlos!

"Vertrauen Sie beim Essen besser auf Ihr Hungergefühl statt auf Ernährungsregeln."

Ab sofort ist "HUNGER & LUST" als erweiterte vierte Auflage

erhältlich, die auf der kritischen Analyse von mehr als 400 aktuellen

Studienergebnissen der Jahre 2007 bis 2012 basiert. Autor und

Ernährungswissenschaftler Uwe Knop geht darin mit "seiner Zunft" ins

Gericht: "Die Erkenntnisse der Ernährungsforschung sind für den

gesunden Menschen(verstand) bedeutungslos und ohne praktischen Nutzen

- denn mehr als vage Vermutungen liefern deren Beobachtungsstudien

nicht. Daher gab und gibt es keine Beweise für Ernährungsregeln, und

es wird sie auch niemals geben." Genauso wenig hätten die zahlreichen

Studien der vergangenen sechs Jahre den Nachweis erbracht, dass

irgendein Nahrungsmittel krank oder gesund macht.

"Ernährungsforschung gleicht einem Stochern im Nebel, einem

Rätselraten oder gar manipulativer Meinungsmache auf wissenschaftlich

niedrigem Niveau. Daher braucht kein gesunder Mensch

Ernährungswissenschaft und noch weniger die daraus resultierenden

Regeln", resümiert Knop. Stattdessen empfiehlt er, beim Essen auf den

eigenen Körper zu vertrauen: "Essen Sie nur dann, wenn Sie echten

Hunger haben, und zwar nur das, was Ihnen schmeckt und gut bekommt."

Die letzten sechs Jahre Ernährungsforschung hätten keinen

wissenschaftlichen Fortschritt in punkto "gesunder Ernährung"

ergeben, sondern sie glichen eher der ernüchternden Erkenntnis von

Goethes Faust: "Da steh ich nun, ich armer Tor, und bin so klug als

wie zuvor." Und diese Klugheit der Ernährungswissenschaften laute ...

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